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ramp是小白菜 。小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等,与大白菜（结球白菜）是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属 。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛 。
小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市 。但如果从适口性、安全性和营养性看,一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节 。冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力 。对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味 。
【ramp是什么蔬菜】小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用 。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等 。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2～3倍 。
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