螃蟹开水蒸还是冷水蒸
文章插图
1、冷水蒸
螃蟹要用冷水蒸 ， 可以让螃蟹彻底蒸熟 ， 蒸螃蟹时最好将螃蟹绑好 ， 以免螃蟹肢体脱落 。烹饪螃蟹要选活螃蟹 ， 因为死螃蟹含有大量病菌和寄生虫 ， 食用会引起食物中毒 。
2、注意事项
螃蟹不宜和柿子、茶水同食 ， 以免消化不良 ， 引发肠胃不适 ， 过敏患者不宜吃螃蟹 ， 食用会引起皮肤瘙痒等过敏反应 ， 体质虚寒的人不宜吃螃蟹 ， 以免引起体寒腹泻 。
【螃蟹水开了蒸还是冷水蒸】 3、功效作用
螃蟹含有大量蛋白质、钙、钾和脂肪等 ， 可以预防感染 ， 促进伤口愈合 ， 适宜跌打损伤患者食用 ， 螃蟹还能软化血管 ， 抗衰老 ， 防治肿瘤 ， 适合中老年人食用 。
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