文章插图
1、食用方法不同：白色花生米的个头非常大,而且出油率非常高,这种花生吃起来比较酥脆,非常适合油炸或者炒菜的时候这种烹饪方式 。红皮花生米个头相比白色的花生米要小一些,味道稍微甜一点,适合煮汤或者做凉拌花生米 。
2、营养价值不同：红皮的花生米比白皮花生米的营养价值稍高一些,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解 。红花生是花生中红衣颜色更红的一类,因颜色明显红于传统花生而被人们所关注 。事实上,红花生的红衣中更加富含铁元素,因而颜色较传统花生更加鲜红 。
花生米：
【红花生米和白花生米有什么区别】花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果 。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆 。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为植物肉、素中之荤 。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美 。
