怎么辨别腊肉变质
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肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液 。
脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
【腊肉白霜和发霉的区别】 肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉 。
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肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液 。
脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
【腊肉白霜和发霉的区别】 肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉 。