鲜竹笋用盐水焯还是清水
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清水即可将草酸去除 。因为竹笋含有较多的草酸 ， 需要用清水焯一下以便于去除这些草酸 ， 否则过多的草酸对身体健康不利 ， 影响人体对钙质的吸收 。
【鲜竹笋用盐水焯还是清水】 焯水不仅可以使鲜笋中的大部分草酸分解 ， 还可以除去涩味 ， 提高口感 。
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