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历城区美食有奶汤蒲菜、济南米粉、高桩馍馍、济南香肠、历城核桃、唐王大白菜等 。
1、奶汤蒲菜：奶汤蒲菜是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系,该菜品在制作时用奶汤和蒲菜烹制,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口感觉清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜 。该菜品素有“济南汤菜之冠”的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜 。
2、济南米粉：济南米粉是山东济南传统的特色风味小吃,以小米粉烫面,放漏床压为细丝,煮熟备用 。食前浇高汤、肘子或麻汁三种,各具风味,色泽淡黄,软滑散松,有浓厚的小米香味 。高汤米粉、肘子米粉适合冬季食用,麻汁米粉适合夏令食用,是山东济南传统的风味小吃 。
3、高桩馍馍：高桩馍馍是山东省济南地区历史悠久的特色传统面食之一,色白光亮,硬而有层次,耐嚼微甜 。因为外形比一般馒头高挑,身形细长,插于一根根桩子上蒸制而成而得名,浓郁的麦香扑鼻而来,质地松软却咬劲十足,筋道却又不干噎,细细品尝,一丝小麦面粉的醇香和甜意让人备感满足 。
4、济南香肠：济南香肠是山东省济南市的特色传统名吃,是在莱芜香肠的基础上不断发展创新,历时一百余年演变而来,制作历史悠久,风味独特,且易贮藏,食用方便,很受欢迎 。
【历城区美食】5、历城核桃：历城核桃是山东省济南市历城区特产,全国农产品地理标志 。核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种,“鸡爪绵”和“纸皮”核桃最为著名 。
6、唐王大白菜：唐王大白菜与章丘大葱、华山莲藕、北园茭白同为“济南四美蔬菜” 。比杂交白菜品种含水分少,干物质多,品质风味均属上等,特别是经过贮藏后的白菜,心叶黄白,脆嫩清甜,味美可口,凉拌、炒炖俱佳,以优质而驰名省内外 。
