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临潭县美食有烫面油香、临潭凉粉、临潭羊肉筏子、临潭杂碎汤、回族馓子等 。
1、烫面油香：烫面油香俗称油饼,是回族人民的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,还要赠送亲朋、邻居,有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要炸油香以表示尊祖继俗 。
2、临潭凉粉：凉粉是一道很有名的小吃,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口 。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌,二是煎炒 。
3、临潭羊肉筏子：制作羊肉筏子是极讲究的 。得用新鲜全羊,先取大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用；再将心、肝、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉,调和好,仔细灌人肠内 。将蒸熟的肉肠切段,成1寸许,待铁锅油热时,加葱花、鲜姜丝,入锅炒热至微黄,盛碗 。浇上蒜泥、辣椒油、老醋,香气浓郁袭人 。
4、临潭杂碎汤：杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水” 。它又分两种,即“牛下水”或“牛肉杂碎”“羊下水”或“羊肉杂碎” 。杂碎汤就是杂碎煮成的汤 。
【临潭县美食】5、回族馓子：馓子是信仰伊斯兰教少数民族的的风味名点之一 。在古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子 。俗语有“点心香,月饼回乡馓子美,回回的馓子甜又脆”一说 。
