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黔江区美食有黔江鸡杂、绿豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等 。
【黔江区美食】1、黔江鸡杂：将鸡心、鸡胗等鸡内脏为原料,辅以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成,脆嫩鲜香、酸辣开胃 。
2、绿豆粉：大米加绿豆,由泡、磨、烙、烫四道工序制作而成,是逢年过节、走亲访友、招待客人的佳肴 。
3、青菜牛肉：以牛肉、青菜为主要原料,辅以辣酱、盐、味精等调料烹饪而成,肉片嫩滑香辣、青菜鲜脆爽口,食之回味悠长 。
4、地牯牛：其外表酷似宝塔,也叫宝塔菜,入口清脆、营养丰富、风味独特,是当地人喜欢的开胃菜 。
5、渣海椒：以粉碎的红辣椒和玉米面为主要原料,沿用土家族、苗族人民传统的倒匍坛腌制技术,隔氧发酵而成,渣海椒炒五花肉是黔江的一道特色下饭菜 。
6、米豆腐：用大米浸泡加水磨成米浆,加碱熬制冷却,形成块状即成,食用时切小片辅以大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等调料即可,润滑鲜嫩、酸辣可口 。
