【义马市美食】
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义马市美食有义马石子馍、义马水花佛手糖糕、义马糟蛋、包子、饺子等 。
1、义马石子馍：石子馍又称石子烧饼 。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名,其历史源远流长,兼有原始的制作方法,是灵宝、义马的一种别有风味的食品 。
2、义马水花佛手糖糕：水花佛手糖糕,堪称豫西一绝 。相传八国联军攻进北京,慈禧太后逃难西安 。返京途中路经陕州,当时的知州为献媚取宠,灵机一动,令人制作出一种别出心裁的“水花佛手糖糕” 。
3、义马糟蛋：糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成 。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡 。它用料严格、工艺讲究,成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状,无硬心,有蛋香、脂香、酒香等多种香味,味悠长可口、风味独特 。
4、包子：包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃 。
5、饺子：饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了 。
