可以看下食品包装上面的执行标准，果蔬脆的制作方式有两种，一种是真空低温油炸方式(VF技术，也叫低温油浴)，另外一种是冻干技术(FD冻干技术) 。注意查看果蔬脆包装袋上的产品属性、详情页 。
如何分辨果蔬脆片是不是油炸
文章插图
油炸果蔬脆表面油渍明显，用纸巾可以吸附到其油渍 。其口感偏硬脆，手捏成块状，捏后手上有油 。
冻干果蔬口感为酥脆，放到手上直接揉，很轻易捏碎、揉戳成粉，且手上是无油渍的 。
【如何分辨果蔬脆片是不是油炸】 冻干果蔬保留果蔬原有的味道，不如油炸好吃，因此冻干有时不一定吃的习惯 。例如冻干秋葵、冻干苦瓜、本身味道一般，不习惯的人就吃不下去了 。
