猪肉在零下18度以下的冷库最多可以保存1年 ， 但是如果猪肉冷冻的时间过长 ， 那口感就会变差 ， 解冻时营养也会流失 。新鲜猪肉最好现买现吃 ， 如果当天吃不完 ， 可在0℃~4℃的环境下冷藏 ， 1-2天内吃完 。
如何选猪肉
文章插图
选择肥瘦得当的、新鲜的、脂肪洁白有光泽、肌肉色泽均匀、外表微干或微湿润、用手指按一按 ， 凹陷处能迅速恢复的猪肉 。
看表皮 ， 表皮有红点或出血点多是不新鲜或有问题的猪肉 ， 猪皮厚而毛孔粗的、肌肉颜色暗红的 ， 多是母猪肉 。
【猪肉放冷库能保存多久】 用鼻子闻 。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味 ， 不新鲜的猪肉有氨味或酸气 。只要认真闻一下 ， 就能辨别出猪肉当中的不同 。
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