【鸡蛋清是胶体吗】 鸡蛋清是胶体 。因为鸡蛋清会产生丁达尔现象 。在胶体中含有两种不同状态的物质 ， 一种分散质 ， 另一种连续质 。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成 ， 分散质粒子直径在1—100nm之间的分散质是胶体 。
鸡蛋清
文章插图
鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清” ， 是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分 。蛋清起初是单细胞卵子细胞质 ， 其目的是给发育中的胚胎提供营养 。
鸡蛋清可以补充营养 ， 在鸡蛋清中含有的蛋白质、维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等多种微量元素以及各种营养成分 。
在吃蛋清的时候如果感到没有味道 ， 我们可以适当的在鸡蛋清上撒上一点点的食用盐 ， 这样吃起来的口感会好的很多 。
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