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鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉 。鸡扒没有骨头，在制作时鸡骨会被剔去 。鸡扒，外皮酥脆、鲜嫩多汁、口味鲜美，是小吃店的一种流行油炸类食品，把鸡腿肉和上等的淀粉、面渣相结合，铁板烧烤五分钟，刷上辣酱即可 。
【鸡扒是什么东西】营养价值：
鸡扒秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口味独特堪称一绝 。鸡扒不仅味道极其鲜美，而且还富含丰富的营养，营养价值不可小觑 。鸡排包含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等 。营养才是王道，鸡扒让众多食客在享受美食的同时享受健康 。
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