潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）的做法（补虚养身食谱）
怎么做潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼） 。
麻鱼在汕尾地区很常见，外面大排档的招牌菜！今天这个汤很鲜美带点酸，喝起来很开胃，没有鱼腥味！
做潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）需要什么材料麻鱼（鳝鱼）200克，苦瓜半根，酸菜100克，瘦肉100克，姜丝适量
潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）怎么做好吃又简单
做法分解1：我买的鳝鱼是小的，煲汤买头部都可以，洗干净切小块
【潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）的做法（补虚养身食谱）】
做法分解2：材料洗干净，切好备用
做法分解3：锅放油烧开，放姜丝爆香
做法分解4：放鱼进去煎，煎成金黄翻一下
做法分解5：放酸菜进去一起翻炒
做法分解6：放开水进去，水量五到六碗左右，盖上盖子！
做法分解7：汤煮开后放苦瓜和瘦肉
做法分解8：放点盐，转中小火再煮十分钟左右！
做法分解9：汤色变成奶白色就可以关火了！
潮汕菜酸菜苦瓜煲麻鱼（鳝鱼）的做法窍门1.鳝鱼要煎金黄色，一定要放开水进去！这样煮的汤才鲜美 。2.咳嗽的朋友就不吃这道菜了！。
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