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新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、韭菜、香菇、花菜、豇豆等 。铁元素是构成人体的必不可少的元素之一 ， 缺铁会影响到人体的健康和发育 ， 补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物 ， 从而补充铁元素以达到强身健体的过程 。
【含铁的蔬菜】此外 ， 含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子、西梅、杏子；
含铁高的食物有猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、蛋黄；
意见建议：肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的 ， 特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收 。
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