蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制 。蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸15分钟左右即可 。
蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢
文章插图
蒸螃蟹的具体时间 ， 可以根据螃蟹的大小适当缩短或者是延长 。
蒸螃蟹时最好将螃蟹肚子朝上 ， 因为将螃蟹肚子朝下蒸的话 ， 会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来 ， 可能会造成浪费 。
【蒸螃蟹要大火蒸还是小火蒸呢】 蒸螃蟹前 ， 可以将螃蟹放入盐水中浸泡半小时 ， 这样可以使螃蟹吐出体内的一些脏物 ， 而且这样蒸出来的螃蟹肉质会更嫩 ， 味道也会更鲜 。
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