扣肉发源于广东 ， 以梅菜扣肉最为著名 ， 一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉 ， 其是梅州传统特产 ， 被传为“正气”菜而久负盛名 ， 同时南乳扣肉也属于粤菜 ， 是粤菜的典型美食之一 ， 也是一道南方菜 。
扣肉
文章插图
扣肉是一道用猪肉制成的 ， 常见的中国菜肴 ， 扣肉罐头也是一种常见的罐装食品 。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后 ， 倒盖于碗盘中的过程 。
扣肉是大家都已很熟悉的一道菜 ， 像过去那样整块的端上桌 ， 风格豪放 ， 吃起来也痛快 ， 不过有时候也会缺少了一点文雅的韵味 。
【扣肉是哪里的菜】 扣肉在中国的各个地方都比较流行 ， 而且做法也是差不多一样的 ， 只是在配料的地方有所不同 。
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