【蛋糕内部湿黏怎么补救】 蛋糕内部湿黏的补救方法：可以降低烤箱的温度再试 ， 或需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料 ， 或增加少许面粉 ， 或将面糊量减小一点即可 ， 或搅拌蛋清的动作幅度要大 ， 从底部往上翻拌即可 。
蛋糕
文章插图
蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 ， 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
蛋糕是一种面食 ， 通常是甜的 ， 典型的蛋糕是以烤的方式制作出来 ， 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂 。
蛋糕一般有海绵蛋糕和戚风蛋糕 。戚风蛋糕是改良的海绵做法 ， 是一个美国厨师发明的 ， 里面除了蛋、面粉、糖 ， 还放了植物油、水 。
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