在煮板栗之前用刀在皮上划一个“十”字形的口子 ， 煮熟之后再从热水里捞出来直接放进冷水中浸泡 ， 这样板栗的皮比较好剥 ， 也可以将板栗摊开放置在太阳下晾晒或者放进冰箱里冷藏一段时间 ， 这时的板栗比较好剥皮 。
板栗要如何保存
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【新鲜板栗怎么剥皮】 将新鲜板栗洗干净后 ， 把表面的水分晾干 ， 放进保鲜袋或保鲜盒里密封好 ， 再放进冰箱保存 。
如果是煮熟的板栗 ， 建议用保鲜盒装起来 ， 放到冰箱冷藏保存 ， 保存时间最好不要超过2天 。
如果发现板栗变质变味 ， 要马上停止食用 ， 变质的板栗携带了大量的霉菌和细菌 ， 如果食用会影响人体健康 。
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