文章插图
1、看梨脐：挑梨时 ， 要注意看梨脐 ， 也就是梨底部的凹陷 ， 如果看起来较深而且周围光滑整齐 ， 具有规则性的圆形则为较好的梨子 ， 而脐浅又不圆的 ， 味道次之 。
2、看梨的形状：要选择形状端正规则 ， 品质好的梨 ， 果形端正 ， 果肉肉质细腻 ， 质地脆而鲜嫩 ， 果肉中的颗粒组织也就是石细胞少 ， 汁液丰富 ， 通常味道也很甜 。尽量不要选择形状不规则的梨子 ， 对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀 ， 吃起来没有感觉 。这类梨通常肉质粗糙 ， 汁液少 ， 石细胞大而多 ， 味道淡薄甚至有苦、涩味 ， 此类梨的质量较差 。
3、看梨皮的厚薄：如果梨皮看起来较厚 ， 最好不要买 ， 那样的果实粗糙并且水分不足 。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子 ， 这样的梨子质量较好 。
辨别公母梨的方法：
1、梨的雌雄取决于其项部的深浅 ， 深者为雌性 ， 个大光滑 ， 形美 ， 味佳汁多 ， 口感好；浅者为雄性 ， 有麻点 ， 水少干涩 。
【梨怎么挑选】2、买梨时看梨的底部 ， 母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝 ， 公梨的尾部是像朵花似的 。
3、母梨顶上的窝要选双数的、脐深、脐周围比较圆、顶上根部粗的 。
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