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在使用微波炉时不可以使用金属容器以及空载 ， 因为微波遇到金属产品 ， 会发生短路和反射 ， 如果在金属容器中加热食物 ， 容器中的食物温度不会升高 ， 并不能被加热 ， 还会损害微波炉 。微波是一种电磁波 ， 由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成 。电源向磁控管提供大约4000伏高压 ， 磁控管在电源激励下 ， 连续产生微波 ， 再经过波导系统 ， 耦合到烹调腔内 。在烹调腔的进口处附近 ， 有一个可旋转的搅拌器 ， 因为搅拌器是风扇状的金属 ， 旋转起来后对微波具有各个方向的反射 ， 从而加热食物 。
微波炉特性：
1、反射性：微波碰到金属会被反射回来 ， 故采用经特殊处理的钢板制成内壁 ， 根据微波炉内壁所引起的反射作用 ， 使微波来回穿透食物 ， 加强热效率 。但炉内不得使用金属容器 ， 否则会影响加热时间 ， 甚至引起炉内放电打火 。
2、穿透性：微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用 ， 故为微波烹调用的最佳器皿 。
【在使用微波炉时可以使用金属容器以及空载吗】3、吸收性：各类食物可吸收微波 ， 致使食物内的分子经过振荡 ， 摩擦而产生热能 。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同 。
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