菠萝里面含有菠萝蛋白酶 ， 去皮后直接吃可能会对口腔产生刺激作用或者导致过敏 ， 味道发涩 。用盐水浸泡 ， 既可以去除菠萝的涩味 ， 又可以减少或避免过敏的发生 。菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用盐水浸泡可以中和其酸性 ， 减少对身体的危害 。
菠萝的生长环境
文章插图
【菠萝为什么要用盐水泡蚂蚁庄园】 菠萝对土壤的适应性较广 ， 由于根系浅生 ， 以疏松、排水良好、富含有机质的砂质壤土或山地红土较好 ， 瘠瘦、粘重、排水不良的土壤以及地下水位高均不利于菠萝生长 。
菠萝原生长在半荫的热带雨林 ， 较耐阴 ， 由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加 。充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳 。光照不足则生长缓慢、果实含酸量高、品质差 。
菠萝耐旱性较强 ， 但生长发育仍需一定的水分 。土壤缺水时菠萝植株有自行调节的功能 ， 以维持生命活动 。严重缺水时 ， 叶子呈红黄色 ， 须及时灌溉 ， 以防干枯 。
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