黄油是怎么做出来的用什么原料
黄油 ， 蒙古语称“希日陶苏” ， 其味道独特纯香 ， 含有丰富的营养物质 ， 是牧民招待宾客的佳品 。
黄油可以从奶皮子里提 ， 可以从白油中提 ， 也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。
若从奶皮子中提取 ，
1、积攒奶皮子 ， 经过一夏天晾干 。
2、将其放入锅中煮 ， 慢慢搅动 。
3、可看见锅中分离出上下两层：上层黄色油脂便是黄油 ， 下层白色的叫酸油 。
若从白油中提取 ，
1、将白油倒入锅中加热 。
2、白油倒入锅中 ， 温火慢慢熬炼 ， 用勺频频翻动 。
3、当水汽消失 ， 色泽呈微黄时 ， 即制成 。
为防止炼得过火会带有煳味 ， 在炼的过程中要加入一把阿木苏一起炼 ， 其目的是为了吸取白油中的水分 。炼过的阿木苏称为黄油渣 。由于其油性大 ， 酸度浓 ， 可加茶饮用 。
若从鲜奶凝结出的油皮中提取 ，
1、从刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层 。
2、倒进锅中 ， 用温火加热同时搅动 。
【黄油是怎么做出来的用什么原料】3、烧开后 ， 黄油便会浮出 ， 渣滓下沉 ， 撇出黄油 ， 剩下黄油渣 。
推荐阅读
- 硕士研究生考试总分是多少
- 铁的氧化物是碱性氧化物吗
- 什么是皂化物
- 佳人苑是什么档次
- 微信怎么发声音表情
- 暂扣驾驶证期间开车怎么处罚
- 黄瓜种子怎么得到
- 百度小说畅读怎么关闭
- ok饭是什么意思
- 2022年秋分是几点