做菜时醋放多了该如何补救? 这三种补救方法最为简单
【做菜时醋放多了该如何补救? 这三种补救方法最为简单】1、如果在做菜时不小心醋放得多了 ， 可往菜中再加点酒（几滴 ， 可根据醋放入量多少来加酒） ， 可使原有醋的酸味减轻；酒能将醋的味道减轻 ， 因为醋的主要成分是乙酸 ， 酒的主要成分是乙醇 ， 乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯 ， 形成微甜的味道 ， 吃起来就不会有太酸的感觉了 ， 注意不要加太多 。
2、做菜时醋放多了 ， 可将一个松花蛋捣烂放入 ， 酸味就减轻了 。
3、可以放稍许的白糖 ， 这样味道很好 ， 吃起也爽口 。
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