燕窝怎么辨别真假
燕窝又叫燕菜、燕根，主要产于我国南海和一些东南亚国家，因为营养价值很高，受到大家的青睐，成为了名贵食品之一 。燕窝有好坏真假之分，如果只是品质上差一些，还是有一定的功效的，但是现在很多人使用人工燕窝和淀粉制作假燕窝，这些燕窝吃了就没有保健功效了 。下面小城生活网的小编就教大家如何辨别燕窝的真假 。
燕窝怎么辨别真假1
1、看
首先是看，燕窝中间多为丝状，燕角部分是片状结构，如果看起来燕窝中间和燕角都没有区别就是假的 。真的燕窝不管是在浸泡以后还是在灯光下看都是不完全透明的，也就是半透明的样子，假燕窝很可能是透明的状态 。
2、摸
接下来可以摸一下燕窝 。燕窝都要浸泡后才可以使用，取一小块燕窝用水浸泡，泡松以后取燕窝丝，如果弹性不好，一拉就断的就是假燕窝；用手搓揉后会变成糊状的也是假燕窝 。燕窝在完全发开以后会没有弹性，如果泡好以后弹性还是很好也是假的燕窝 。
3、烧
用火烧是一个很好的辨别燕窝真假的方法 。，取一点感燕窝，用火点燃干燕窝，如果有飞溅的火星，灰烬是黑色的那就是真的燕窝 。如果没有飞溅的火星，或者烧的灰烬是灰白色的，就都可能是假的燕窝了 。
燕窝一定要先辨别真假在分好坏，刚刚给大家介绍的辨别燕窝真假的方法很实用，在买燕窝的时候不妨试一下 。再有燕窝是很名贵的药材，如果购买的时候燕窝的价格特别便宜，那购买的时候就要小心 。燕窝的炖煮也很有讲究，比如要想浸泡，带完全发开了在炖煮，如果在浸泡和炖煮的时候有刺激性味道，也要引起注意 。
燕窝怎么辨别真假2
对于燕窝鉴别来说，最靠谱的技巧其实就是多看 。因为看得多了，自然就懂得分辨 。千万不要去感觉，更不要纸上谈兵，很容易吃亏的 。在鉴别燕窝的时候，应该先看它的形状，一般优质燕盏的特点都是形状天然，燕丝粗而密，盏形大而厚 。相反，那些形状整齐漂亮的燕盏是用人工组合粘贴而成的 。在来就是看燕丝的线条，燕窝的结构应该是那种丝状的，线条错落天然比较不整齐，而经过人工加工过的燕窝线条排列细密整齐 。还有就是，由片块结构构成的绝对不是真燕窝 。
其次就是看燕窝的薄厚程度了，燕窝正常的一般是薄且自然，有不均匀裂缝，那些较厚且无裂缝，两侧角平整、光滑往往都是涂过胶的燕盏 。还有就是闻它的味道，真正的燕窝干货是不会有很浓烈的气味，反而有“氨”的气味 。相反，气味特殊，有鱼腥味或油腻味道便是假货 。只有用水充分浸泡好，炖好的燕窝才会有蛋白的香味 。在这里要注意，只可能是蛋白香味，而不是那些水果、椰子等味道 。
不过如果上面的方法都看不出来的话，那可以试试这一个方法，而这个最简单又有效的方法就是“闻”，治病也要“望闻问切”，所以我们在没泡燕窝前就要注意是否有氨味，炖好后又是否有蛋清腥香味 。味道会有谈有浓，但必须要有，这就不会假了 。
对于该如何辨别燕窝的真假我就说怎么多了，燕窝的功效有很多比如说：燕窝可以补气益肺，调养体气，补脾养肾 。还有就是经常食用还可以美颜 。这对女性来说真的是太诱惑了 。所以，就千万千万要注意买之前去咨询一下燕窝该如何鉴别，别买成了假货到时候再后悔 。
燕窝怎么辨别真假3
1.看外观：最一名合格的消费者一定要有一双“火眼金睛”，尤其是在买燕窝的时候，我们需要认真看清，一般来说燕角中间是丝状结构，燕角部位是片状结构的 。然后我们用水浸泡燕窝之后，泡过水的纯正燕窝灯光下观看，是半透明状的 。
2.闻味道：燕窝也是有味道的，没有浓烈气味，有“氨”的气味 。如果有特别的油腻味道那可能就是假货 。
3.用手摸：买燕窝回来之后我们可以将燕窝泡在水中，大约等到半分钟之后就把泡开的燕窝捞起来，反复揉摸数次，如果容易出现一拉就断或者手指感到了黏性的话，一般在家燕窝 。
4.用火烧：我们还可以去少量的燕窝点燃，看看燕窝出现的具体情况，如果出现剧烈声响、飞溅火星的情况说明这是假燕窝 。
【燕窝怎么辨别真假】 5、用水炖：燕窝真假如何辨别?我们还可以在炖制燕窝的时候辨别燕窝真假 。首先将燕窝放置炖盅中隔水炖30到40分钟 。而真燕窝经过炖制之后会出现一股浓郁的蛋白清香，而假燕窝则是没有什味道的 。
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