羊肚菌是什么东西
俗话说的好，世界之大无奇不有，其实在生活中有很多我们平常并不常见的食物，而这些食物也会帮助我们起到一定的功效与作用，就像很多人在听到羊肚菌这个名字的时候就会感觉很懵，不知道这到底是什么食物 。下面小城生活网的小编就来给大家介绍一下羊肚菌到底是什么 。
羊肚菌是什么东西1
羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌 。除此之外，羊肚菌还有别名叫做羊肚菜、草笠竹等 。羊肚菌的生长与一种自然灾害，山火有关 。据说在经历过山火后的一两年内，羊肚菌的产量会特别高，然后每年递减，直至无法出产 。羊肚菌的种类较多，且生长环境各不相同，在我国大部分地区都有分布，但它的生长有一个共同点，就是羊肚菌生长喜凉爽的地方，所以它分布的海拔一般都比较高 。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中 。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富 。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品 。子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm 。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生 。
羊肚菌富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸等以及18种氨基酸，其中8种是人体必需的氨基酸 。
羊肚菌是什么东西2
羊肚菌是什么
1.羊肚菌我们根据他的名字就可以顾名思义的指导，这是一种菌类食物，而之所以在生活中我们对于羊肚菌这种食物并不熟悉，是因为羊肚菌是一种比较珍贵而且比较稀有的可以用来作为食材的菌类食物，羊肚菌这种食物不仅被我们中国人认为是非常珍贵的，而且在世界范围来看，它也是一种非常珍贵的食材 。
2.羊肚菌中含有比较丰富的实用价值和药用价值，所以羊肚菌这种菌类其实也是属于我国的一种珍稀的中草药，生活中吃一些羊肚菌可以帮助起到一个防癌的效果，另外对于一些男性来说，还可以帮助达到一个壮阳的效果 。
3.羊肚菌是一种对于生活条件的要求也比较高的一种菌类食物，在我国很少有地方可以真正的大面积的培植羊肚菌这种菌类食物，不过羊肚菌在我国的四川地区，新疆地区，辽宁地区还有河南境内都有生长，虽然生长的个数并不多，但也足以说明我国的这些地区是有培养羊肚菌的潜能的 。
4.羊肚菌的外表长得并不是那么美观，但是其中所包含有的营养物质确实不可小觑的，所以在生活中大家可以对症下药，适量的购买一些羊肚菌 。
关于羊肚菌这种菌类食材，大家是不是也已经有了一定的了解了呢?羊肚菌是一种经济效益比较高的菌类食物，不过想要培植羊肚菌也是有一定的难度的，建议大家可以去一些网上的商店购买 。
羊肚菌多少钱一斤
1.要知道羊肚菌之所以会成为世界珍稀的一种食物，正是由于羊肚菌这种食物生产的非常少，而很多食物正是因为少，所以才会变得更加珍贵，羊肚菌是一种既可以作为药材也可以作为食材的菌类食物，所以在这两方面的市场都比较抢手的情况下，羊肚菌的价格也被自然而然的提升了起来 。
2.羊肚菌是一种比较耐寒的植物，通常情况下这种植物更喜欢生长于海拔比较高的地区，而在我国辽宁，吉林等地也有羊肚菌这种食材的生长，羊肚菌作为一种养生的食材，它在市面上的售卖并不像其他食材那样多且便宜，而通常情况下想要购买羊肚菌需要提前和一些商家预定，在有货的情况下，羊肚菌的售卖价格也并不便宜 。
3.我们知道我国有一些地方是有种植羊肚菌的，而在不同的地域之内，羊肚菌的售卖价格也是不同的，比如在我国的四川省，羊肚菌的售卖价格就可以达到大约420元1斤，而在浙江省，羊肚菌的售卖价格则要稍便宜一些，通常可以达到295元1斤，在其他地区的售卖价格也是各有不同的，在河南省的洛阳市它的售卖价格是比较高的，可以达到700块钱1斤 。
以上就是小编给大家介绍的羊肚菌多少钱1斤?那么通过小编的介绍，大家也可以了解到，其实在各个省份羊肚菌的售卖价格也是各有不同的，不过为了避免大家上当受骗 。建议在购买羊肚菌之前还是要先鉴定一下的 。
羊肚菌是发物吗
1.如果我们想要了解一种食物，到底属不属于发物，首先我们得了解发物到底是什么，发物是指一些营养物质丰富刺激性气味并且容易诱发某种疾病，又或者可以加重某种疾病的食物，发物只是一种民间的定义，在科学领域并没有这一发物的研究，人们吃多了一些所谓的发物的食物，也尽可能的说是因为过敏而产生的反应，如果说适量或者少食用一些具有发物类型的食物是可以属于正常现象 。
2.在发物这一个大类之中，菌类食物其实是占首要地位的，而一些肉类食物几乎是与菌类食物并列的，所以由此可见大多数的菌类食物其实都是属于发物的，不过羊肚菌这种食物却并不属于一种发物，所以在生活中即便是一些生病不能吃发物的人，也是可以选择吃羊肚菌这种食物的 。
3.羊肚菌这种食材是一种看起来没有什么食欲，但是吃起来却让人欲罢不能的食材，不过正是由于羊肚菌中所含有的营养价值比较丰富，所以也不建议一次吃的过多，虽然羊肚菌并不属于发物，但是还是要建议适量 。
羊肚菌是什么东西3
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑 。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名 。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌 。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少 。
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中 。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm 。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大 。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成 。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连 。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽 。
羊肚菌的功效与作用
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法 。那羊肚菌的功效与作用具体有哪些？
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效 。
1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用 。
2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成 。
3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用 。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险 。
药品价值
功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用 。
羊肚菌的做法
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，具有有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效 。为此，生活中，不少人都会吃它 。那羊肚菌的做法是怎样的呢？
一、羊肚菌炖鸡
原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水 。
做法：
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉 。姜切片 。葱打成结；
【羊肚菌是什么东西】 2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮 。羊肚菌先用凉水清洗几遍；
3、清洗好后再用温水开始泡 。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土 。再清洗几遍，沥干备用；
4、用温水将枣和枸杞子泡软 。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内 。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可 。
二、红烧羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个 。
调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克
1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；
2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可 。
三、羊肚菌烧肉
1、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉 。
2、 作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净 。
（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀 。
（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒 。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入鸡精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成 。
四、羊肚菌鱼汤片
1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒 。
2、作法：
（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净 。
（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状 。
（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅 。
推荐阅读
- 羊肚菌食用方法
- 羊肚菌怎么做好吃
- 龟头炎念珠菌的症状有哪些
- 脖子胀头晕是什么原因
- 节节高是什么动物
- 哈登是什么时候进入NBA的
- 微信的横屏模式是什么
- 水瓶的恋爱是什么味道 水瓶的恋爱的感觉
- 三联两访一帮是什么含义
- 程凌云是什么电视剧