腌制嫩姜的保存方法 做腌制嫩姜的方法
【腌制嫩姜的保存方法 做腌制嫩姜的方法】
1、将嫩生姜冼净 ， 晾干水分 。取干净菜板用刀切成薄片 ， 放入大盆中加入食盐 ， 用手搓匀 ， 腌制4小时 。
2、熬制糖醋汁：取干净的小锅 ， 加入冰糖和二分之一用量的白醋 ， 小火慢慢熬至糖融化 ， 充分放凉 。加入另外二分之一的白醋 ， 搅匀备用 。
3、腌制4小时的姜片会出很多水 ， 把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中 ， 倒入晾凉的糖醋汁 ， 用勺子押实姜片 ， 糖醋汁的量以刚没过姜片为宜 。玻璃容器加盖密封 。2天之后就可以吃了 ， 一星期后味道更佳 。（可多做些放入冰箱冷藏 ， 可保存2个月 。）
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