萝卜炖牛腩怎么做
1、准备好材料 。牛腩三百克 ， 萝卜两百五十克；辅料有：小米椒几个 ， 蒜头四根 ， 八角三个 ， 桂皮一大块 ， 花椒适量 ， 蒜四瓣 ， 姜一大块 ， 蒜叶适量 ， 红椒适量 ， 配料有：豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量 。
2、配料准备好 ， 牛腩切成块备用 。
3、油烧热 ， 将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色 ， 放豆瓣酱炒匀 。
4、放入米酒 ， 加酱油和八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 小米椒炒匀 。
5、加适量盐 ， 糖和鸡精 ， 再加麻辣鲜 ， 胡椒粉和花椒粉 ， 炒匀后转入砂锅或者是压力锅中 ， 继续炖两个小时左右 。如果用的是压力锅的话选择块炖键 ， 就可以了 。
【萝卜炖牛腩怎么做】6、砂锅炖牛肉到八分熟的时候 ， 倒入萝卜一起炖 ， 临出锅时 ， 放蒜头 ， 然后撒点蒜叶和剁碎的红椒就可以出锅了 。
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