怎么做才好吃 羊蝎子怎么做
俗话说:"吃猪不如吃牛 ， 吃牛不如吃羊 。"而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻 ， 其骨多髓而不滑 ， 其汤浓香而不膻 ， 羊蝎子是一道鲁菜 ， 主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨 ， 因其形跟蝎子相似 ， 所以称为羊蝎子 。羊蝎子经过长时间的焖 ， 有利于促进钙的吸收 ， 达到补钙的功效 ， 对工作、学习疲劳困倦 ， 可起到加油充电的作用 ， 堪称老少皆宜 ， 四季均享的上乘美味佳肴 。
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1.羊蝎子炖萝卜
一.食材及调料
羊蝎子 ， 萝卜 ， 生姜 ， 料酒 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 洋葱 ， 干花椒 ， 香菜
二.制作方法
第一步：先把羊蝎子放入水中泡出血沫 ， 然后捞出放入锅中焯水 ， 锅中放入料酒和生姜 ， 大火烧开后捞出洗干净 ， 沥干水分备用 ， 生姜切片 ， 萝卜削皮切块备用 ， 洋葱切块备用 。
第二步：锅中热油 ， 把生姜洋葱花椒倒入锅中炒香后放入羊蝎子 ， 煸炒出水分 ， 然后加入适量豆瓣酱 ， 翻炒均匀后加入适量的清水 ， 把切好的萝卜倒入锅中 ， 放入一点生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 把它倒入高压锅中压熟 。
【怎么做才好吃 羊蝎子怎么做】第三步：大火烧开后转小火闷煮20分钟就差不多了 ， 香喷喷的羊蝎子就出锅了 。出锅后撒上香菜 。
【END】温馨提示
1.高血压病人不适合吃羊蝎子 。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜 。
2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨 ， 可以使羊蝎子的味道 ， 更加鲜香 。
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