麻辣虾火锅怎么做
主料：大虾1000克、芹菜300克
步骤：1、将1000克大虾放于凉水中浸泡20分钟 ， 剪去虾须 ， 抽取虾肠 ， 放在热水中洗净 ， 浸泡再控干；
2、撒上少许盐和调料以及十三香 ， 腌制十分钟 ， 油锅放油炸直到大虾变红为止 ， 取出待用 ， 用剩下的油将青菜 ， 芹菜 ， 豆芽 ， 豆腐皮 ， 莲藕 ， 香菇 ， 分两次炒 ， 到七分熟后出锅；
【麻辣虾火锅怎么做】3、用剩下的油中放入葱姜蒜 ， 火锅酱包 ， 汤包 ， 下锅翻炒两分钟 ， 加入少许水 ， 倒入大虾焖炒五分钟 ， 再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅 。
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