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田螺却人人爱吃呢 田螺

到了乔爸爸的科普时间了！
田螺是我国的一种水产品，同时也是一道非常好吃的美食，由于肉质鲜嫩，受到了很多人的喜爱，是人们餐桌上的常客 。
然而在自然界中，有另外一种螺类与田螺长得非常相似，但是却不受人们欢迎，而是像过街老鼠一样人人喊打，那就是福寿螺 。

田螺却人人爱吃呢 田螺

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那么同样是螺类，田螺就人人爱吃，而福寿螺就人人喊打呢？
福寿螺是外来物种，原产自南美洲，后来逐渐进入中国，刚引进时，还有人想要把福寿螺变成餐桌上的美食，但很快人们就发现，福寿螺的口感非常差，很难吃，这也是消费者抵制它的主要原因 。
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此外，福寿螺的腥味很重，不管怎么处理都有很大的腥味，这就使得人们对它的厌恶之情更甚 。除了这两点，还有一个原因，福寿螺本身没有任何营养价值，就算用作药材也是废物一个，不堪大用 。
而田螺则没有这些缺点，田螺又名中国圆田螺，从名字就能看出田螺是中国本土的螺类，相比较福寿螺来说具有一定的优势 。
而且田螺比福寿螺要好吃，这是造成二者地位差别的最主要的原因，田螺的肉鲜嫩可口，并且营养丰富，不管是爆炒还是煲汤都可以端上餐桌成为一道美食 。
田螺却人人爱吃呢 田螺

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除了味道的差别外，还有更重要的一点，那就是安全性，福寿螺是杂食性，经常吃动物的腐烂尸体和植物蔬菜，这就导致福寿螺非常脏，体内至少含有上千条寄生虫，一旦吃了福寿螺后果不堪设想 。
在2006年，就出现过一起事件，北京几十位食客吃了餐厅没有煮熟的福寿螺导致食物中毒，很多人都发病住院，严重的甚至死亡 。而在后来，我国也发布了野生动物禁令，其中就有野生福寿螺的大名 。
而反观田螺，就没有这么多顾虑，田螺体内是没有寄生虫的，只要经过正常的加工、烹饪，就可以放心大胆地吃了 。
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那么就有很多消费者要问了，田螺和福寿螺长得这么像，在买的时候应该怎么分清楚呢？
从外形来看，福寿螺的个头是比较大的，并且颜色偏黄，而田螺的个头要相对来说小一些，颜色也更偏青褐色 。而且福寿螺的尾巴很短，螺盖头也比较短，而福寿螺的尾部则比较长，整体呈锥子型，螺盖头比较扁 。
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除了外形可以分辨，从二者的卵也可以看出来 。
福寿螺的卵是粉红色的，并且数量很多，看起来密密麻麻，十分恶心，并且一般会附着在石头、植物上 。而田螺的卵则是透明色，数量较少，一般会浮在水中，这一点还是比较容易分清的 。
在了解了田螺和福寿螺的主要区别后，相信大家都可以分清二者并且买对了，那么各位在买到真正的田螺回家后，应该怎么烹饪呢？
【田螺却人人爱吃呢 田螺】接下来乔爸爸就教大家爆炒田螺应该怎么做！
田螺却人人爱吃呢 田螺

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首先需要准备调料 。
葱姜蒜调味三剑客、辣椒、花椒、八角、香菜、料酒等香料，还有糖、蚝油、酱油、盐等 。
准备好调味料后，需要准备螺肉 。
首先把田螺洗干净，把尾巴夹掉，再洗一遍然后锅中放油，锅热后放入葱姜蒜大火爆香，再放入花椒、八角、辣椒等香料爆炒炒出香味放入田螺爆炒三到五分钟，再加入其他香料加少许水焖三到五分钟使其入味，起锅的时候放入香菜和葱再次翻炒将炒好的田螺盛出摆盘，一道美味的爆炒田螺就完成了
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以上就是对福寿螺和田螺区别的大致描述，相信大家都了解怎么区分了，大家在购买和烹饪的时候一定要多加注意，虽然民以食为天，但身体才是革命的本钱，所以在饮食方面一定要格外细致，这样才能幸福生活！

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