老北京绿豆面丸子怎么做
绿豆面丸子做法如下：
1、用料：主料绿豆面200克 ， 白萝卜1个和鸡蛋1个 ， 辅料姜30克、食盐2克、五香粉2克和食用油适量；
2、白萝卜先切约3毫米的片 ， 再切丝 ， 然后切碎丁；
【老北京绿豆面丸子怎么做】3、把萝卜丁放入盆里 ， 加姜末、盐、五香粉拌均匀 ， 打入鸡蛋；
4、最后将绿豆面放入；
5、拌均匀 ， 绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同 ， 以拌成稠糊状 ， 可以成团为宜 ， 因萝卜加盐后会有水分析出 ， 所以不用加水；
6、团成丸子 ， 五成热油温炸熟 。
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