大闸蟹一直是河鲜界的一大美味 ， 只要吃过的朋友一般都赞不绝口 ， 这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者 ， 那么螃蟹蒸多久最佳时间呢？
【螃蟹蒸多久最佳时间】螃蟹蒸多久最佳时间1、做清蒸螃蟹等菜肴时 ， 通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制 。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入 ， 先大火蒸上5分钟左右 ， 再改用小火继续蒸一段时间 ， 这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小 。
2、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 ， 3～4两重的继续蒸12分钟左右 ， 4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是体重每增加1两 ， 蒸的时间就增加2分钟左右 。
3、蟹带有一定毒性和寄生虫 ， 时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫 ， 但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感 ， 也不容易将肉和壳分离 ， 食用时比较不方便 。
关于螃蟹蒸多久最佳时间内容的介绍就到这了 。
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