【豌豆发芽了还能吃吗】豌豆（学名：Pisum sativum L 。）豆科一年生攀援草本 ， 高0.5-2米 。全株绿色 ， 光滑无毛 ， 被粉霜 。叶具小叶4-6片 ， 托叶心形 ， 下缘具细牙齿 。那么豌豆发芽了还能吃吗？
豌豆发芽了还能吃吗1、发芽的豌豆 ， 就像是发芽的绿豆、发芽的黄豆一样 ， 都是一种苗菜 ， 它没有毒 ， 所以是可以吃的 。
2、而且发芽的豌豆还有自己的名字 ， 就是龙须菜蝴蝶菜等 ， 所以食用据对是没有问题的 。豌豆芽可以荤炒、清炒、做汤、凉拌、涮火锅等 ， 都是很好的菜品 。
3、豌豆芽不但口感好 ， 味道比较清香 ， 而且营养非常的丰富 ， 比黄豆芽、绿豆芽的营养都要高 ， 维生素、蛋白质、铁质、抗坏血栓等含量都非常的丰富 。
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