豆腐做好后豆腐皮发红是怎么回事
出现红色主要原因有2个：
1、微生物问题 ， 出现了微生物超标 ， 在煮浆过程中 ， 注意控制温度和时间；
【豆腐做好后豆腐皮发红是怎么回事】2、加工过程冷却不及时 ， 出现的豆腐皮的氧化反应 ， 造成了豆腐皮出现发红现象 。
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