豆腐脑做出来为什么有点酸
豆腐脑做出来有点酸，是因为用了内酯来做凝固，因为内酯味道是酸的 。如果用石膏粉就不酸，但微带点苦 。内酯用千分之2的比例，石膏用千分之4的比例 。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右 。
【豆腐脑做出来为什么有点酸】做豆腐脑用的辅料内酯用少量温水溶化时，不要太少，太少会不成形，也不能太多，太多发酸；500克豆浆用6克内酯即可 。
推荐阅读
- 内蒙羊肉汆面的做法
- 桃子泡酒怎么做 自制桃子酒方法推荐
- 酱豆腐皮步骤 怎样做酱豆腐皮
- 虾皮炒芸豆的家常做法
- 保定焖子是什么做的 如何做保定焖子
- 虾肉丸子的家常做法
- 溪黄草猪骨汤怎么做
- 鬼子姜怎么做好吃
- 糖醋丸子怎么做 糖醋丸子的做法
- 门厅玄关隔断怎么做好 近年大热的几种玄关隔断做法