怎么锻打刀
炉子：炉底铺一层煤渣 ， 开进风口 ， 用木炭做燃料 ， 调整进气量可以调节温度 。
原料：碳钢或锰钢 ， 碳钢硬 ， 锰钢柔韧 。
【怎么锻打刀】加工过程：烧红了打 ， 或者消磁了 ， 烧红到用磁铁去吸不动也就可以加工了 。打成想要的形状 ， 碳钢可以靠多次锻打控制含碳量 ， 打薄了叠起来反复多次 ， 刀身上会有漂亮的肌纹 。注意不要烧红了打打就下水 ， 会断会碎 。
热处理：花样多了 ， 刀匠好不好就看热处理做得精细与否 。日式的覆土烧刃 ， 英式的分层水淬 ， 都是通过把烧红的成品与水或油接触降温 ， 控制不同区域的降温速度 ， 达到刀刃坚硬刀背柔韧的目的 。
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