在餐厅点菜怎么点 这些细节你知道吗
1、请客人先选菜 ， 如果客人谦让点菜权 ， 主人也不必过于勉强 。
2、点菜过程要快 ， 不要点了很久都没有定 ， 重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢 ， 尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜 。
【在餐厅点菜怎么点 这些细节你知道吗】3、点菜要先评估预算 ， 一般主菜要比客人多一个到两个 ， 配一个冷盘和一道汤就足够了 ， 特别的油腻的菜 ， 一般点一个就可以 ， 例如椒盐排骨 ， 猪膀 ， 扣肉 ， 东坡肉一类 ， 如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭 、有肉类 ， 最后一定要有一道口味清淡的菜 ， 例如青菜 。
4、点菜要上档次 ， 只需点一到两个有特色 ， 上档次的菜 ， 不需要每个菜都很贵 。
5、点菜不要同时点几道同类型的菜 ， 例如都是鱼 ， 不过做法不同 ， 如果是肉类 ， 种类和做法最好有区分 。
6、点完菜要询问客人用什么酒水 ， 如果不想喝酒 ， 可以考虑来点啤酒或者红酒 ， 如果完全不能用酒 ， 可以用要开车 ， 或者下午有工作安排不便饮酒 ， 或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释 ， 不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜 ， 有的客人认为果汁不卫生 ， 要仔细确认下生产日期、厂家等信息 。
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