布丁烧的做法 布丁烧怎么做
1、焦糖：50g糖+15g常温水，开火加热，不停的搅拌，一直到略咖啡色 。然后加入30g热水，1g盐，关火，继续搅拌，焦糖酱完成 。
2、焦糖酱倒入胖杯中，底部摇匀，放入冰箱冷藏备用 。
3、布丁层：8个鸡蛋取蛋黄，加入40g糖，低速搅打均匀 。加入360g奶油，继续搅打融合 。加入180g牛奶，继续搅打融合 。加入香草精若干滴，继续搅打融合 。
4、布丁液过筛三遍，然后倒入胖杯中，大约7分满 。
【布丁烧的做法 布丁烧怎么做】5、蛋糕层：一个鸡蛋，蛋白蛋黄分开 。蛋黄+3g糖搅打均匀，加10g玉米油继续搅打均匀，加10g牛奶继续搅打均匀，10g低粉过筛后加入蛋黄煳，继续搅打均匀，备用 。蛋白+7g糖高速打到湿性发泡小弯钩状态，分两次加入到蛋黄面煳中，切拌均匀 。
6、蛋糕面煳装入裱花袋，从外而内挤进胖杯，和杯口平即可 。
7、烤箱150度预热，烤盘加水，用水浴大法，烤40分钟（30分钟后上面盖一层锡纸，不然的话表面会太焦） 。
8、出炉完成 。
推荐阅读
- 賠字的意思 賠是什么意思
- 椎骨是什么类型的骨
- 中秋节诗句祝福的话
- fo在饭圈是什么意思
- 软件的绿色版是什么意思
- 损友间搞笑的留言句子
- 火腿蒸豆腐怎么做 制作火腿蒸豆腐的方法
- 赔怎么读 赔的拼音是什么
- 搭配鱼尾裙的禁忌 你知道吗？
- 公司申请商标转让流程 公司商标转让流程是怎样的