本食谱来自【点妈爱烘焙】老师分享的南瓜花样馒头的做法 ， 所属分类：主食、馒头、午餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
南瓜花样馒头
做南瓜花样馒头所需食材：主料：中筋面粉A500g ， 熟南瓜泥(230g ， 清水30克 ， 酵母5g ， 中筋面粉B70g
辅料：白砂糖（不喜欢可以不用放）60g
南瓜花样馒头的做法步骤：1. 南瓜去皮 ， 切小块 ， 大概蒸25分钟 。
2. 把蒸熟的南瓜泥 用勺子捣成泥 ， 放凉待用 。
3. 先放液体后放粉类的顺序 ， 清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里 。
4. 把面包桶安装在面包机上 。启动菜单自定义和面 ， 揉13分钟 。
5. 分钟后面团表面变的光滑 ， 盆内也变的干净无面粉 ， 可以进入发酵阶段啦 。
6. 把面团取出稍微滚成圆球形 ， 放回面包桶里盖上盖子 ， 启动菜单发酵进行首次发酵 。
7. 发酵至原先的2倍大（大概1小时）
8. 用手指沾点干面粉插入面团 ， 面团不回缩 ， 就发酵好啦 。
9. 面团里再加入中筋面粉B ， 启动菜单自定义和面 ， 揉13分钟 。
10. 分钟后面团表面变的光滑 ， 盆内也变的干净无面粉 。
11. 把面团取出 ， 如果觉得黏的话 ， 按板撒点面粉 ， 把面团放案板上揉均匀 。
12. 揉好的面团表面非常光滑 ， 切面口光滑无粗大气孔 。
13. 把面团揉圆按扁 ， 用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片 。
14. 用刀上下左右修齐 。
15. 薄薄的刷一层油 。
16. 从一侧卷起
17. 滚成圆棍
18. 分割成两节
19. 取其中一节切割成“V”字状的三角 。
20. 取一份三角尖朝上 。
21. 用筷子在中间按压一下
22. 都做好啦
23. 取剩下的一节
24. 用刀切成等分的面胚 。
25. 取两个面胚 ， 尾部相对（接触面抹点水） 。
26. 用筷子向中间夹紧 ， 不可以夹断喔 。
27. 用剪刀剪开4个花瓣
28. 冷水上锅 ， 醒发20分 ， 蒸15分钟 ， 再闷5分钟 ， 即可开锅出炉 。
29. 成品
30. 成品
31. 成品
32. 成品
【南瓜花样馒头的做法（京菜）】学习【点妈爱烘焙】老师分享的食谱——《怎么做南瓜花样馒头好吃》以后 ， 你学会了南瓜花样馒头最正宗的做法吗？
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