怎么做外酥内软：饼烙好吃？学做外酥内软：饼烙需要哪些食材？雷小厨老师为您提供外酥内软：饼烙的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的外酥内软：饼烙 。
越来越爱面食 ， 越来越爱烙饼 ， 老公是北方人 ， 喜欢吃面食 ， 我在面食的研究上没少下功夫 。这个香葱煎饼的做法非常简单 ， 我是根据做花卷的方式演化而来的 。简单、好做 ， 好吃 。厚薄自己撑控 。外外酥内软、层次分明 ， 比外面卖的都好吃！来试试哦！
主料： 面粉300克、滚水120克、冷水100克
调料：香葱、食用油、胡椒粉、盐
制作步骤：
1、将称好的面粉放在干净的盆内 ， 加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状 ， 再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状 。然后用手将面团揉至“三光” ， 即面光、盆光、手光 。将揉好的面团表面撒上一些干面粉 ， 盖上保鲜膜松驰30分钟 。
2、松驰面团的同时 ， 将香葱清洗干净 ， 切成小段 ， 面团松驰好之后 ， 擀成长方形 ， 刷掉表面的面粉 ， 均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱 。
3、将面团卷成圆柱形 。黏紧 。
4、用刮刀切割成小份 。
5、取一个面团 ， 擀成长方形 ， 喜欢吃软一点的就擀厚一点 ， 喜欢吃脆的就擀薄一点 ， 两种我都做了 ， 各有千秋 ， 都好吃！
6、热锅下油 ， 开小火 ， 煎至一面稍定型后就翻面 ， 来回翻煎 ， 直到两面金黄出锅 。
【外酥内软：饼烙的做法（自汗盗汗食谱）】
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