炒土豆丝做法简单是脾调养食谱的常见菜，不一定要看炒土豆丝视频才能学会，但怎么做炒土豆丝最好吃，跟着的做法图解来做这道炒土豆丝吧 。
炒土豆丝的介绍：
土豆是个万能的烹饪原料，蒸、煮、烹、炸、煎、烤、焗、炒、炖均可 。土豆说：我招谁惹谁了……
炒土豆丝的食材和调料：
土豆 1个 干辣椒 3段 葱丝 3克 糖 5克 生抽 3克 米醋 5克 鸡粉 3克
教您炒土豆丝的家常做法，如何做炒土豆丝才好吃
一、 去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿
二、 锅烧热放油，所谓“热锅凉油
三、 炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅
家常美食小贴士：
【炒土豆丝的做法（脾调养食谱）】炒土豆丝的最高境界是——“外软内脆” 。首先，要刀工好，粗细不均，自然影响口感，甚至于生熟不均；锅的热度要掌握好，确保“热锅凉油”不粘锅为妙；其次是火候，炒的时间过长，会导致土豆的有“面面”的感觉，甚至索性回归淀粉勾芡时代，反之，炒的时间过短，土豆还有“生涩”的感觉；另外，炒这玩意儿，不要用太多的调料，生抽、米醋、糖是必须的，辅料有葱即可，姜蒜还是省省别放了，讲究点在来点干辣椒或花椒 。炒土豆丝，醋是必不可少的，它不仅能增加土豆丝的爽脆感，还可以减少食盐的用量 。还有，有了生抽，就不要放盐，生抽既有咸鲜味，还增加为菜肴增加了浅浅的，有食欲的颜色 。
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