怎么做凉拌苦瓜好吃?学做凉拌苦瓜需要哪些食材?为您提供凉拌苦瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌苦瓜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
凉拌苦瓜的简介：这样简单的一道快手菜，不仅做法容易，而且造型美观，是家宴上一道精美的菜肴 。
而且苦瓜对人非常有益，在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效 。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。但要注意，脾胃虚寒者不宜生食，孕妇也不宜食用 。
随着天气的炎热，如果冰凉口感的，可以把凉拌好的苦瓜，放入乐扣乐扣的容器，盖上盖子就不怕在冰箱里面串味了，格拉斯系列器皿所采用的耐热玻璃含有耐高温的硼酸，即使刚从冰箱里拿出来再放到微波炉里加热，也毫发无损 。因此在使用过程中安全系数更高，其耐热性能、透明性能也十分优良 。
凉拌苦瓜的食材：主料：苦瓜250g干柠檬片5g辅料：油适量盐适量生抽适量蒜适量干红辣椒适量味精适量白芝麻适量凉拌苦瓜的做法图解步骤：
1.把材料准备好 。
苦瓜洗净，从中间切成段 。
【凉拌苦瓜的做法（糖尿病食谱）】2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉 。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟 。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片 。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软 。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐 。
7.倒入柠檬水，拌匀 。
8.加入适量生抽 。
9.把蒜捣成泥，加入 。
10.把干辣椒剪成小段 。
11.加入少量味精 。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上 。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可 。
小贴士：煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿 。
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