怎么做爽脆榨菜好吃？需要哪些食材？提供爽脆榨菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的爽脆榨菜 。
【爽脆榨菜的做法（榨菜）】分类：热菜，家常菜，老人，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
这是一道极为简单的家常菜，榨菜经过浸泡、挤干等流程，再配以五花肉片炒制而成 。菜肴特点:口感清脆、香辣适口.
做爽脆榨菜所需食材：主料：榨菜200克，五花肉50克
辅料：酱油6克，鸡粉3克，米酒5克，干辣椒8克，葱姜汁2克，芝麻油4克，香菜5克
爽脆榨菜的家常做法，最正宗的爽脆榨菜怎么做好吃
一、备食材：榨菜、米酒、五花肉、干辣椒、香菜、葱 姜水、
二、榨菜洗净切片，用清水浸泡去盐味
三、用力挤干榨菜的水分（可以重复几次），五花肉洗净，去皮切片
四、炒锅上火，入油烧热，下干辣椒爆香，入五花肉中火煸炒至出油，
五、烹入米酒炒匀
六、倒入葱姜水和酱油
七、放入榨菜片炒香
八、调入鸡粉、芝麻油、下香菜翻炒即成 。
做爽脆榨菜的小窍门：榨菜含盐量较大，可以多泡几次水再用力挤干水分
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