怎么做鸡蛋榨菜炒饭好吃？需要哪些食材？提供鸡蛋榨菜炒饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鸡蛋榨菜炒饭 。
分类：主食，家常菜，炒饭，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：普通
今天的“鸡蛋榨菜炒饭”就是儿时吃的最多的炒饭之一，为此还特地买了盒香香的猪油来炒，按照妈妈教的方式，分两次炒鸡蛋的方法，先炒一次鸡蛋将一半鸡蛋炒成型；而剩余的鸡蛋液是要和米饭一起混炒，让蛋液完全包裹上米饭上； 最后将它们混炒在一起，加入榨菜和葱花，这样一盘香喷喷的炒饭就完成了 。尝上一口这熟悉的米饭，仿佛看到了童年时的自己，妈妈在那挥舞的锅铲不停地翻炒这米饭 。。。
做鸡蛋榨菜炒饭所需食材：主料：米饭1碗，鸡蛋3个
辅料：榨菜1小蝶，小葱1小蝶，猪油适量，盐适量
鸡蛋榨菜炒饭的家常做法，最正宗的鸡蛋榨菜炒饭怎么做好吃
一、准备好原材料；
二、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和几滴料酒，打散后备用；
三、热锅凉油，倒入一半的鸡蛋液；
四、蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中备用；
五、烧热锅，放入1勺猪油，放入米饭进去翻炒；
【鸡蛋榨菜炒饭的做法（榨菜）】六、翻炒几下后倒入剩余的一半鸡蛋液，翻炒均匀；
七、再加入榨菜碎粒，翻炒均匀；
八、倒入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀；
九、最后撒入小葱末，翻炒均匀即可盛入碗中 。
十、可以开吃了 。
做鸡蛋榨菜炒饭的小窍门：1. 米饭最好是剩米饭，炒之前要将米饭打散成颗粒状；
2. 蛋液两次使用，先用一半蛋液炒好成型的鸡蛋； 另一半蛋液倒入米饭，翻炒后让它均匀的裹在米饭上；
3. 榨菜丁可以切细点，榨菜还有大量的盐分，所以炒米饭可以无须再加盐了；
4. 炒米饭时我放入了猪油，你也可以用橄榄油代替
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