怎么做轻乳酪蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗轻乳酪蛋糕 。
乳酪蛋糕味道很香，吃着口感也是很细腻，我家孩子很爱吃，有空做了一个，两个宝宝抢着吃呢，自己做的没有添加剂，吃着都好吃的，轻乳酪入口轻盈不腻，没有腥味，冷藏后口感更加爽滑好吃，甜度也是刚好不甜腻，凉凉着吃也是特别清爽的口感 。
做轻乳酪蛋糕需要什么材料奶油奶酪105克，纯牛奶40克，鸡蛋3个，金龙鱼糕点用小麦粉30克，白砂糖30克，玉米油20克，白醋3毫升
轻乳酪蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好所需要的原料:金龙鱼臻选糕点用小麦粉，鸡蛋，白砂糖，纯牛奶，奶油奶酪，玉米油 。
做法分解2：用油纸剪出和六寸戚风蛋糕模相同大小的一张，垫在模具下边 。
做法分解3：奶油奶酪和纯牛奶放一起 。
做法分解4：锅中水烧开，把碗隔水放在锅中，边加热边搅拌，直到奶酪和牛奶变成光滑细腻的状态 。
做法分解5：然后把奶酪拿出来稍微晾晾一下，加入玉米油混合均匀，可以加黄油 。
做法分解6：蛋黄分多次慢慢加进去，也搅拌均匀 。
做法分解7：加入过筛的面粉 。
【轻乳酪蛋糕的做法（老年菜谱）】
做法分解8：然后彻底搅拌均匀 。
做法分解9：搅拌好的奶酪糊过筛一遍会更加细腻 。
做法分解10：.蛋白中加入两滴白醋，然后白砂糖分三次加入蛋白中打发，打发方法跟戚风蛋糕的蛋白打发一样 。
做法分解11：打发成如图状，还很软有弹性的大弯钩状，全程低速打发 。
做法分解12：取1/3蛋白霜到面糊中轻轻翻拌均匀 。
做法分解13：再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀 。
做法分解14：搅拌好的面糊倒入戚风模具中，模具外层用锡纸包裹住 。
做法分解15：烤箱140°上下火提前预热 。烤盘加水1厘米左右高度，一起预热到温度后把蛋糕糊放进去 。140°先烤50分钟，然后再把烤箱调到170°烤15到20分钟 。看到表面上色为止 。
做法分解16：时间好了，把蛋糕拿出来，蛋糕与模具边缘脱离，就可以脱膜了 。
做法分解17：成品1
做法分解18：成品2
做法分解19：成品3
轻乳酪蛋糕的做法窍门烤轻乳酪蛋糕最重要的是温度和水浴，刚开始温度不要太高，太高蛋糕肯定开裂 。而且记得模具外层要包裹锡纸，不然会进水 。。
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