怎么做蘑菇鱼头汤好吃？需要哪些食材？提供蘑菇鱼头汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蘑菇鱼头汤 。
【蘑菇鱼头汤的做法（蘑菇）】分类：汤类，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：一小时，难度：普通
鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂和丰富的不饱和脂肪酸及胶原蛋白，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，让人变得聪明 。蘑菇是可食用的菌菜之一，不仅味道鲜美，营养也很丰富，所以这两样食材一起炖煮的汤味道真的是鲜上加鲜，在这寒冷的冬天来上一锅真的是极大的享受 。
做蘑菇鱼头汤所需食材：主料：鲢鱼头1个，蘑菇100克
辅料：盐适量，料酒适量，油适量，老姜适量，香葱适量，大蒜适量
蘑菇鱼头汤的家常做法，最正宗的蘑菇鱼头汤怎么做好吃
一、鱼头买回来后清洗干净 。
二、一分为二，便于煎制，入味 。
三、蘑菇洗净后切片 。
四、锅中倒入少许油 。
五、放入蘑菇翻炒 。
六、等蘑菇变软时加入少许盐 。
七、炒出汤汁后盛出 。
八、另取油锅，放入鱼头煎制 。
九、煎至两面呈金黄色，放入老姜和大蒜 。
十、再加入适量料酒去腥 。
十一、加入没过鱼头的开水 。
十二、再把炒好的蘑菇放入 。
十三、煮开后加入适量盐调味 。
十四、中小火炖至汤汁呈奶白色，撒入香葱即可 。
十五、营养丰富，味道鲜美的蘑菇鱼头汤 。
做蘑菇鱼头汤的小窍门：鱼头先煎一下再加入开水炖，易呈奶白色，鱼头建议买2斤以上的胶质更多
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