怎么做水煮牛肉好吃？学做水煮牛肉需要哪些食材？为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉 。
做水煮牛肉所需食材：主料：牛肉250克，生菜、油麦菜或莴笋80克，蒜一颗，干辣椒面6克，花椒、麻椒2克，盐适量，淀粉两勺，豆瓣酱20克，生抽适量，油30克，姜三五片，葱半根，麻辣火锅底料一小块
水煮牛肉的做法步骤：1. 牛肉切片
2. 加少许盐、淀粉、一点点生抽、橄榄油（或其他食用油），抓匀备用 。
3. 绿菜洗净切段，我用的是自己种的罗马生菜苗，还有半根黄瓜，也可以换成莴笋、油麦菜，青菜或者生菜…
4. 绿菜放大碗里过开水，因为我不喜欢菜太软，水煮的话很容易煮过，开水过一下，分寸刚刚好 。
5. 花椒、麻椒、姜片、一半蒜末下锅炒香
【水煮牛肉的做法（生菜）】6. 挖一勺豆瓣酱，掰一小块火锅底料，下锅稍稍翻炒一会儿
7. 加一小碗水，煮牛肉，肉不要一下倒进去，分几次加进去，用筷子搅散 。
8. 水肉的比例如图，肉全部变色，就可以关火了，千万不要煮太久，肉一老就不好吃啦 。
9. 肉和汤汁盛入有垫菜的碗中，剩下的蒜蓉放肉上，再加一勺辣椒面
10. 热半勺油小心泼辣面和蒜上面，泼匀称
11. 撒点葱花就好了
12. 幸福的开吃
温馨提示：猪瘦肉也可以，不过个人觉得牛肉更好吃点；加水煮汤汁的时候，可以尝一下咸度够不够，豆瓣酱本身挺咸的，不要放太多；泼油的时候要掌握油温，不确定可以丢个葱花进去试温，注意安全；喜欢吃辣的可以多放点辣面、干辣椒? 。
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