豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。是一般夏季餐桌上常见菜 ， 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食
豇豆炒肉丝的主料：豇豆(500克)豇豆炒肉丝的调料：瘦肉(250克)盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)姜(适量)蒜(适量)肉酱(适量)做豇豆炒肉丝所需厨具：炒锅豇豆炒肉丝的做法图解步骤
1.猪瘦肉（最好用后臀肉）切丝 ， 用酱油、料洒、姜、淀粉腌十分钟左右
2.豇豆洗净 ， 去头尾 ， 切成6厘米左右长度 ， 加盐拌匀 ， 腌制10分钟以上 ， 等豇豆稍软后 ， 用清水洗净控干 ， 待用
3.热油锅内放姜蒜末 ， 再入少许肉酱
4.再入内丝翻炒至肉变色
5.再入豇豆 ， 加酱油翻炒 ， （因豇内用盐腌过 ， 易熟 ， 所以炒的时候时间不需要过久）
6.加盐 ， 翻炒熟后加少许鸡精 ， 起锅
【豇豆炒肉丝的做法（豇豆）】
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