白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途

【白胡椒粉和黑胡椒粉的区别和用途】白胡椒粉用的完整成熟后的芝麻做成的，黑胡椒粉则是用的未成熟的芝麻果实制造成的。白胡椒香味淡辣味浓，合适做荤菜，也可以和素菜搭配。黑胡椒则香味浓，辣味也重，多用于做肉菜，尤其是牛肉。
白胡椒粉和黑胡椒粉的差别和用处

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白胡椒的调味口感不及黑胡椒，但药用价值高，且其口味更辛辣一些，有散寒、健胃的功用。
黑胡椒中含挥发油，受热时光不宜久，否则香味会消逝，合适在起锅不久前参加来调味。
要注意，有消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾的人不合适食用胡椒粉。